1. 將鮭魚切成小方塊，放入沙拉碗中，加入 2 大匙芒果醋、檸檬汁、4 大匙檸檬橄欖油、適量鹽，以及 3 大匙醬油拌勻。

2. 用保鮮膜蓋好，放入冰箱醃製 30 分鐘。將新鮮芒果削皮，切成丁狀備用。

3. 生菜切絲，酪梨去皮並切片。

4. 將煮好的藜麥平均分裝進 4 個碗中(此份食譜為4人份)。

5. 將酪梨、芒果、生菜與鮭魚依序擺上。

6. 將剩餘的醃汁平均淋在每碗上，最後撒上榛果碎即可。